| Hauptspeisen |
Bei Christine und Frank aus Budenheim gab es am 15.12.07 „Bohnen-Schafskäse-Gratin“ |
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| 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1TL Pflanzenöl 500g gemischtes Hack Salz Paprikapulver Chillipulver Ca.500ml Brühe 500g weisse Bohnen 1000g grüne Bohnen 400g Tomaten 100g Schafskäse |
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Zwiebel fein hacken und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zufügen, kurz anbraten und mit Salz, Paprikapulver und Chillipulver pikant würzen. Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen. Bohnen unterrühren und ca. 5 Minuten garen. Tomaten fein würfeln, unterheben und Gemüse pikant mit Salz und Chillipulver abschmecken. Schafskäse zerkrümeln.Gemüse in eine Auflaufforem (24x28cm) füllen und mit Schafskäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad(Gas Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Garzeit ca. 10 Minuten Backzeit ca. 25 Minuten |
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Pizzabrötchen - (auch vegetarisch belegbar) |
| 200g Schinken 200 g Salami 200g Paprika aus dem Glas 200g geriebener Käse 200ml Sahne Pizzagewürz,Pfeffer, Paprika edelsüß |
| Die Brötchen aufschneiden, Schinken, Salami, Paprika klein schneiden, Käse und Sahne unter die klein geschnittenen Zutaten mischen, mit den Gewürzen abschmecken. Die Brötchenhälften damit bestreichen. 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 175° backen. |
| Mexikanische Polenta (vegetarisch) |
| 200g Maisgrieß 700ml Wasser 1TL Salz 4 Eigelb 100g geriebener Emmentaler |
| Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Maisgrieß einstreuen, umrühren 3.Ber geringer Hitze 5 Min. kochen lassen. Bei ausgeschalteter Energie 10 min. ausquellen lassen. Eigelb und geriebenen Käse untermischen und servieren. Tip: Die Polentamasse kann auch als Füllung für Tomaten, die dann gebacken werden, verwendet werden. Mit Zwiebelringen vermischt und mit Käse überstreut kann sie als Auflauf gebacken werden. |
| Chilli - con - Carne |
| 1 Zwiebel 1 rote Paprika 2 grüne Paprika 3 kleine Dosen rote Bohnen 1kg gemischtes Hackfleisch 3 Knoblauchzehen 2 Dosen geschälte Tomaten 1 Tube Tomatenmark Salz, Pfeffer,Cayennepfeffer |
| Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Die Dosenbohnen in ein Sieb schütten, kalt abspülen, abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, putzen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Den geschälten Knobi gleich zum Fleisch pressen, dann die Paprikawürfel, Dosentomaten, Tomatenmark und die Bohnen dazugeben. Verrühren und 20 min. garen. Mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passt Baguette. |
| Fleisch-Käse-Strudel |
| 2 Pakete Blätterteig 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 EL.Öl 400g Hackfleisch 1 Ei 1,5 TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 2 EL Ketchup 200g Gouda in Würfeln 1 Eigelb |
| Den Blätterteig kurz antauen lassen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Größe von 30x40 cm ausrollen. Zwiebel und Paprika klein schneiden und 10 min. in 2 EL Öl dünsten. Backofen vorheizen 4.Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und Ketchup mischen. 5.Zwiebel und Paprika darunter mischen und alles gleichmässig auf dem Blätterteig verteilen. Den gewürfelten Gouda darüber geben und den Blätterteig aufrollen. Strudel mit Eigelb bepinseln und die Ränder fest zusammen drücken. Im vorgeheizten Backofen erst 10 min. auf 220° dann 25 min. bei175° backen. |